护胃有方：金秋时节如何既养胃又贴秋膘？

　　宫廷古法桂花酸梅汤

　　1.五年以上的陈皮，干薄荷、乌梅，还有山楂、金桂、甘草、玫瑰茄、冰糖。

　　2.分离冰糖与桂花，其他几味食材统一放在锅里，放1000毫升水，中小火煮一小时，水煮到500毫升，过滤第一遍汤汁。

　　3.把料放在锅里，第二遍加入500毫升水用大火煮30分钟。

　　4.两遍过滤汤汁混合在一起，加入冰糖融化，洒入桂花。

　　看似简单的酸梅汤，实际内含的功夫并不少。其实古法桂花酸梅汤过去熬制的方法与熬中药的程序一致，选取药食同源的食材，多煮一遍才能把食材中的有效物质完全释放出来。

　　南瓜挞

　　1.南瓜（小金瓜或小黄南瓜）去皮去籽，切成小块或小片，放到烤箱烤熟，挥发掉南瓜本身的水分并增加南瓜甜度。

　　2.烤过的南瓜放到料理机打成泥或用小勺碾成泥，可根据个人喜好加入牛奶、奶油、蜂蜜调节甜度。

　　3.南瓜泥塞入裱花袋，挤到挞壳中，切碎些许南瓜籽用以装饰点缀。

　　选用秋冬最应季的食材南瓜，做成软糯香甜、养胃且易消化的小甜点。避免高糖高油，正是如今的一大健康标准。（来源：人民日报）

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